美味易做，常见食物家常做法

美味易做，常见食物家常做法

美味易做，常见食物家常做法

几道家常菜，美味易做，常见食物家常做法，轻松养出好肝脏！

金针菇凉拌芹菜

食材：金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋

做法：

1.将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝

2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水

3.焯水后捞出放凉水中冲一下

4.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜沥水后放一个盆中

5.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

家常豆腐

食材：北豆腐400克、鲜蘑菇100克、鸡精2克、酱油10克、胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克、花生酱15克、豆豉10克、豆瓣酱10克、大葱5克、盐2克

做法：

1.将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中

2.将新鲜蘑菇洗净切片放入清汤中

3.加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上

4.锅上火倒入油烧热，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香

5.下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；

6.倒在豆腐中拌匀，撒上葱花即可

酸菜鱼

食材：鱼一条四川酸菜料一包红辣椒香菜花椒干辣椒段香葱、姜片和鱼骨

做法：

1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒

4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。（下鱼片时火一定要大，不然会有腥味）

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

手撕包菜

材料：卷心菜、蒜、干辣椒、花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精

做法：1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

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